আজকের স্পেশাল রেসিপি টম্যাটো বিরিয়ানি

উপকরণ : বাসমতী চাল- ১ কাপ, ঘি- ১ টেবিল চামচ, তেজপাতা- ১টি, লবঙ্গ- ৫টি, দারুচিনি- ১ টুকরা, স্টার মসলা- ১টি, এলাচ- ২টি, জিরা- ১ চা চামচ, মৌরি- আধা চা চামচ, পেঁয়াজ- ১টি (কুচি), আদা-রসুন বাটা- ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ, কাঁচামরিচ- ১টি (চিড়ে নেওয়া), টমেটো পিউরি- ১ কাপ, মরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ, বিরিয়ানির মসলা- ১ চা চামচ, লবণ- ১ চা চামচ বা স্বাদ মতো, গাজর- অর্ধেকটি (কিউব করে কাটা), মটরশুঁটি- ২ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ, নারকেলের দুধ- ১ কাপ, পুদিনা পাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ
জল- ১ কাপ।

প্রস্তুত প্রণালী : প্রেসার কুকারে ঘি গরম করে সব গুঁড়া ও বাটা মসলা দিয়ে নেড়ে নিন। সব সবজি, টমেটোর পিউরি ও নারকেলের দুধ দিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে ১ কাপ জল দিয়ে দিন। এবার চাল দিয়ে প্রেসার কুকার আটকে দিন। দুটো সিটি উঠলে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম টম্যাটো বিরিয়ানি।

আরও পড়ুনঃ  আজকের স্পেশাল রেসিপি ইলিশ ভর্তা

আপনাদের মতামত জানাতে কমেন্ট করুন.