সাবধান ! প্রেসার কুকারে এই সব খাবার কখনোই রান্না করবেন না

দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার: দুধ একটু বলক এলেই উপচে ওঠে। প্রেসার কুকারে তাই দুধ জাতীয় কিছু রান্না একদমই উচিত নয়। কেবল রান্না করাই যে সমস্যা, তা-ই নয়, যেকোনো মুহূর্তে ঘটে যেতে বড় দুর্ঘটনা।

মাছ : অতিরিক্ত রান্না করলে পুষ্টিগুণ নষ্ট হয় মাছের। এ ছাড়া মাছ একটু বেশি রান্না হলেই ভেঙে যায়, নষ্ট হয় তরকারি। মাছ রান্নায় সময় খুব কম লাগে। তাই প্রেসার কুকারে রান্না না করাই ভালো।

ডিম সেদ্ধ: ডিম প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করতে চাইলে বড় মাপের দুর্ঘটনার আশঙ্কা থাকে।

সবজি ও ফল: যেকোনো শাক-সবজি ও ফল বেশি রান্না করলে পুষ্টিগুণ একেবারেই থাকে না। প্রেসার কুকারে এসব রান্না করার চাইতে না খাওয়াই ভালো। কারণ প্রেসার কুকার একেবারেই নষ্ট করে ফেলে ভিটামিন, মিনারেলসহ অন্যান্য পুষ্টি উপাদান।

সাবধানতা : প্রেসার কুকারের মুখ আটকে দেওয়ার পর ভালো করে পরীক্ষা করে দেখুন। ভেতরের বাষ্প পুরোপুরি বের না হলে কুকারের মুখ খুলবেন না। উনান নেভানোর পর অন্তত ১৫ মিনিট অপেক্ষা করে কুকারের মুখ খুলুন। ডাল বা এমন যে খাবারগুলো উপচে ওঠে বেশি, সেগুলো প্রেসার কুকারে রান্না করতে হলে অল্প পরিমাণে করুন। পরিমাণ বেশি হলে দুর্ঘটনা ঘটে যেতে পারে।

আপনাদের মতামত জানাতে কমেন্ট করুন.