আজকের স্পেশাল রেসিপি গ্রীলড ফিশ, কিভাবে বানাবেন? রইল সহজ পদ্ধতি

প্রয়োজনীয় উপকরণ: ২৫০ গ্রাম ভেটকি মাছের ফিলে, ম্যারিনেট করার জন্য- রিফাইন্ড তেল ১০ গ্রাম পার্সলেপাতা কুচি, স্বাদ অনুযায়ী নুন, ৫ গ্রাম সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো, ১টা লেবু ১০ গ্রাম ফ্রেঞ্চ মাস্টার্ড, ১০ গ্রাম মাখন নিয়ে নেবেন।

প্রস্তুত প্রনালী: পেওঠম মাছটা ধুয়ে কিচেন টাওয়েলে মুছে শুকনো করে নিন। এবার মাছের গায়ে প্রথমে ম্যারিনেশন মাখিয়ে নিন। তার মধ্যে থাকবে তেল, নুন, গোলমরিচ, ফ্রেঞ্চ মাস্টার্ড। এবার ৪৫ মিনিট মাছ এভাবে রেখে দিন। তার পর মাছটাকে মাঝারি আঁচে গরম করে নেওয়া ওভেনে রেখে সেঁকে নিন রান্না হওয়া পর্যন্ত। 

মাঝখানে একবার উলটে দেবেন। সস তৈরির জন্য সসপ্যানে মাখন গলিয়ে নিন। তার মধ্যে লেবুর রস আর পার্সলে কুচি মেশান। নুন দিন। একটু ঘন হয়ে এলে মাছের উপর ঢেলে দিন এই সস। মোটা মোটা করে আলু কেটে ভেজে নিন, ওভেনে সেঁকেও নিতে পারেন। সার্ভিং ডিশে মাছটা সাজিয়ে তার উপর সস ঢেলে দিন। আলুভাজা আর স্যালাড সহযোগে পরিবেশন করুন। সঙ্গে পছন্দের সস আর চিলি ফ্লেক্স দিতে পারেন।