আজকের স্পেশাল লাউপাতার ভর্তা, কিভাবে বানাবেন? রইল সহজ পদ্ধতি

আমরা বিভিন্ন ধরণের ভর্তার রেসিপি তো বানিয়েই থাকি, যেগুলি হয়তো আপনারা আগে বানিয়ে খেয়েছেন। তবে আজ থাকছে ভিন্ন স্বাদের এই দুর্দান্ত রেসিপি যা খেয়ে আপনাদের মন ভরে যাবে। আসুন দেখে নেওয়া যাক কি কি উপকরণ প্রয়োজন হবে তার জন্য।

প্রয়োজনীয় উপকরণ: লাউপাতা ২০টা মতো, সরিষার তেল ২ চামচ, পেঁয়াজ কুচি, হাফ কাপ, রসুন কুচি এক চামচ, কাঁচা মরিচ বা শুকনো লাল মরিচ, লবণ, সাদা সরিষা ও ধনেপাতা কুচি নিয়ে নেবেন পরিমাণমতো

প্রস্তুত প্রনালী: প্রথমে ডাটা ছাড়া লাউ শাক কেটে ধুয়ে সামান্য লবণ দিয়ে ভালোভাবে সেদ্ধ করে নিন। এরপর পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, কাঁচা মরিচ/শুকনো লাল মরিচ ও সাদা সরিষা এই সমস্ত উপকরণগুলো এক এক করে অল্প তেলে হালকা করে ভেজে নিন।

তারপর আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা শাক দিয়ে অল্প সময় নেড়ে একটু ভাজা ভাজা করে নিতে হবে। এবার ভেজে নেওয়া শাক ও মসলার সঙ্গে লবণ ও ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে শীল এ মিহি করে বেটে নিন বা মিক্সি তেও বেটে নিতে পারেন।

ভালোভাবে বাটা হয়ে গেলে এর সঙ্গে পরিমাণমতো তেল দিয়ে হালকা হাতে মাখিয়ে নিন। ব্যাস তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে সরিষা দিয়ে লাউ পাতার ভর্তা।