আজকের স্পেসাল রেসিপি ছাতু দিয়ে পটলের দোলমা, কিভাবে বানাবেন? রইল সহজ রেসিপি

শনিবার অনেকেই নিরামিশ খাবার খেয়ে থাকেন। কিন্তু প্রতি সপ্তাহেই সেই একই রকমের খাবার খেতে আর কার ভাল লাগে! তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে চলে এসেছি ভিন্ন স্বাদে পটলের দোলমার রেসিপি। কিভাবে বানাবেন দেখে নিন সেই সহজ পদ্ধতি-

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ পরিমাণমতো তেল, আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়ো, আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়ো, আধা চা চামচ গরম মসলার গুঁড়ো, আধা চা চামচ জিরার গুঁড়ো, এক চা চামচ আদা বাটা, দুই কাপ সয়াবিন নাগেটস, সামান্য পরিমান জল, দুই চা চামচ কিসমিস, এক চা চামচ চিনি, স্বাদমতো লবণ, আধা কাপ কোড়ানো নারকেল, দুই টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ, আধা কাপ ছাতু নিয়ে নেবেন।

প্রস্তুত প্রণালিঃ রান্নার শুরুতেই প্রথমে ফ্রাইপ্যানে কিছুটা তেল দিন। এরপর তেল গরম হয়ে এলে তার মধ্যে মরিচের গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়ো, গরম মসলার গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, আদা বাটা, সয়াবিন নাগেটস, কিসমিস, চিনি, লবণ, কোড়ানো নারকেল, টমেটো কেচাপ ও ছাতু দিয়ে দিন এখন এর মধ্যে পরিমানমতো জল দিয়ে একটু কষিয়ে নেবেন। এরপর বেস ভালোভাবে ভাজা হয়ে এলে পুর তৈরি হয়ে যাবে।

এবার ভিতর থেকে শাঁস বের করে রাখা পটলের মধ্যে পুর ভরে দিয়ে গরম তেলের মধ্যে ছেড়ে দিন তারপর ভালোভাবে ভাজুন। ভাজা হলে তুলে পরিবেশন করুন মজাদার পটল নাগেটস দোলমা। এখন এর মধ্যে অল্প পরিমান জল দিয়ে রসালো তরকারিও বানিয়ে নিতে পারেন।