বৃষ্টির দিনে বানিয়ে ফেলুন একটু অন্য স্বাদের খিচুড়ি, রইলো রেসিপি

বৃষ্টির দিনে বানিয়ে ফেলুন একটু অন্য স্বাদের খিচুড়ি, রইলো রেসিপি
বৃষ্টির দিনে বানিয়ে ফেলুন একটু অন্য স্বাদের খিচুড়ি, রইলো রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপকরণ: পোলাও চাল ১ কাপ, পাঁচ মিশালি ডাল ১ কাপের চার ভাগের এক ভাগ, গাজর, কুমড়ো, ফুলকপি, আলু মিলিয়ে এক থেকে দেড় কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ৪-৫টি, আদা রসুন বাটা ১ চা চামচ, হলুদ গুড়ো ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ, জিরা গুড়ো আধা চা চামচ, তেল ১ চা চামচ, ঘি ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ মতো নিয়ে নেবেন।

প্রস্তুত প্রণালি: রান্নার শুরুতেই একটা হাড়িতে তেল গরম করে নিয়ে পেঁয়াজ কুচি ভাজুন। এরপর তাতে মসলা দিয়ে ভালোভাবে কসিয়ে তার মধ্যে চাল, ডাল ও সবজি দিয়ে কষান। এবার পরিমাণ মতো জল ও স্বাদ মতো লবণ দিন। খিচুড়ি রান্না হয়ে এলে শুকনো লঙ্কা আর জিরে ভেজে ফোড়ন দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রেখে নামিয়ে নিন।

খাওয়ার আগে ঘি ছড়িয়ে গরম গরম ডিম আর বেগুন ভাজার সঙ্গে নিয়ে নিন একটু আচার। আর জমিয়ে খাওয়াদাওয়া করুন এই বৃষ্টির সময়টা।