ডিমের একটি স্পেশাল রেসিপি এগ 65

ডিমের একটি স্পেশাল রেসিপি এগ 65
ডিমের একটি স্পেশাল রেসিপি এগ 65

চটজলদি মুখোরোচক খাবার হিসেবে বানিয়ে ফেলতে পারেন এগ ৬৫ এই রেসিপিটি। এটি তৈরি করা যেমন সহজ, তেমন খেতেও খুব সুস্বাদু। চা বা কফির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন এই বিশেষ খাবারটি-

প্রয়োজনীয় উপকরণ : সেদ্ধ ডিম (৪টি), নুন (স্বাদমতো নিয়ে নেবেন), গরম মশলা (১/২ চা চামচ), লঙ্কার গুঁড়ো (১/২ চা চামচ), গোলমরিচ গুঁড়ো (এক চিমটে), কর্ন ফ্লাওয়ার (২ চা চামচ), সাদা তেল (পরিমাণমতো), রসুন কুচনো (১ টেবিল চামচ), আদা কুচনো (১ টেবিল চামচ), কারিপাতা (৪-৫টি), কাঁচালঙ্কা ( চিরে নেবেন ২-৩টি), টমেটো কেচআপ (২ টেবিল চামচ), ডার্ক সয়া স্যস (১ চেবিল চামচ), রেড চিলি স্যস (১ টেবিল চামচ)

প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে ডিমের খোসা ছাড়িয়ে মাঝখান থেকে দু’টুকরো করে নিন ডিমগুলো। এবার কুসুম আলাদা করে সাদা অংশ কুচিয়ে নিন ছোট ছোট করে। এবার তার সঙ্গে নুন, কর্নফ্লাওয়ার, লঙ্কার গুঁড়ো, গরম মশলা, গোলমরিচ মিশিয়ে নিন। সমস্ত কিছু ভালোভাবে মিশে গেলে ভালো করে চটকে নেওয়া ডিমের কুসুম ও অল্প জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এবার তা ছাঁকা তেলে ছোট ছোট গোল পকোড়ার আকারে ভেজে নিন।

এরপর অন্য একটা প্যানে ১-২ চেবিল চামচ তেল দিন। তেল গরম হলে আদা ও রসুন কুচি দিন। চেরা কাঁচালঙ্কাগুলো দিয়ে দিন। রসুনে হালকা রং ধরলে সমস্ত স্যস দিয়ে দিন। ১ চা চামচ জল দিন। চেখে দেখুন নুন ঠিক আছে কি না। তারপর বানিয়ে রাখা এগ পকোড়া গুলো তার মধ্যে দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে মিশিয়ে তারপর নামিয়ে নিন। এবার উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।