আজকের স্পেশাল রেসিপি সুজি গাজরের হালুয়া

আজকের স্পেশাল রেসিপি সুজি গাজরের হালুয়া
আজকের স্পেশাল রেসিপি সুজি গাজরের হালুয়া

মজাদার সুজি গাজরের হালুয়া দেখতে যেমন চমৎকার, তেমনি স্বাদেও খুবই সুন্দর। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন এই হালুয়া, রইলো –

প্রয়োজনীয় উপকরণ: ঘি- ১/৩ কাপ ও ২ টেবিল চামচ, গাজর- ১/৩ কাপ (সেদ্ধ করা), দারুচিনি- ১টি, তেজপাতা- ২টি, এলাচ- ৩টি , চিনি- স্বাদ মতো, তরল দুধ- ১ কাপ।

প্রস্তুত প্রণালি: প্রথমে চুলায় লো মিডিয়াম আঁচে প্যান বসিয়ে ১/৩ কাপ ঘি দিয়ে দিন। গরম হলে এবার তার মধ্যে গরম মসলা সামান্য ভেজে সুজি দিয়ে দিন। সুজি ভাজা হলে প্যান নামিয়ে চিনি মিশিয়ে নিন। দুধ ও ১ কাপ জল মিশিয়ে আবারও চুলায় দিয়ে দিন।

অনবরত নেড়ে জল শুকিয়ে নিন। সেটি ঘন হয়ে গেলে ২ টেবিল চামচ ঘি ও সেদ্ধ করে রাখা গাজর কুচি দিয়ে দিন। দেওয়া হলে নাড়তে থাকুন ঘনঘন যাতে নীচে বসে না যায়। প্যান থেকে উঠে আসতে শুরু করলে নামিয়ে ঘি ব্রাশ করা মোল্ডে ঢেলে দিন। ঠাণ্ডা হলে বরফি আকারে কেটে নিয়ে পরিবেশন করুন আপনাদের পছন্দ মত সাজিয়ে।