শীতের দিনে বানিয়ে ফেলুন মুরগি দইয়ের এই স্পেশাল স্যুপ, কিভাবে বানাবেন? রইল সহজ রেসিপি

প্রয়োজনীয় উপকরণ: মুরগির স্টক ১ লিটার, টুকরা করা মুরগি ১ কেজি, জিরাগুঁড়া ১ চা–চামচ, হলুদগুঁড়া ২ চা–চামচ, ধনেগুঁড়া ১ চা–চামচ, গোটা জিরা ১ চা–চামচ, গাজর ১০০ গ্রাম, পেঁপে ১০০ গ্রাম, ফুলকপি ১০০ গ্রাম, শর্ষের তেল ৭৫ মিলিলিটার, আদাবাটা ৫০ গ্রাম, রসুনবাটা ৫০ গ্রাম, দই ৬০ গ্রাম, লবণ স্বাদমতো, ধনেপাতা পরিবেশনের জন্য, পুদিনাপাতা পরিবেশন করার জন্য।

প্রণালি: প্রথমে তেল দিয়ে গোটা জিরা দিয়ে দিন। এবার অন্যান্য মসলা দিন কিছুক্ষন ভালোভাবে ভেজে নিন। এরপর এতে সব সবজি এবং হাড়ছাড়া মাংস দিন। পরিমাণমতো লবণ দিন। মুরগির স্টক মিশিয়ে অল্প আঁচে অনেকক্ষন ধরে রান্না করুন।

এরপর পরিমাণমতো দই মিশিয়ে আরও ১০ মিনিট অল্প আঁচে রান্না করুন। সমস্ত উপকরণ সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। এবার বাটিতে স্যুপ ঢালার আগে সবজি ও মুরগি দিয়ে এর ওপর স্যুপ ঢেলে দিন। উপরে ধনেপাতা আর পুদিনাপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।