রান্নায় কালো জিরে ব্যাবহার করেন! এর উপকারিতা সম্পর্কে জানেন কি

নিরামিষ পদে স্বাদ এনে দেয় কালো জিরে। চপের বেসনের সঙ্গে অনায়াসে মিশে যেতে পারে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ খাদ্য উপাদান এই কালো জিরে। এটির ব্যাবহারে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। অনেকে দাবি করেন, ক্যানসারের ক্ষেত্রেও এই ছোট্ট দানাগুলি খুবই উপকারী।

কালো জিরের দানা থেকে তৈরি তেল কোলেস্টোরেল কমাতে সাহায্য করে। একটি সমীক্ষার জন্য নাকি ৫৭ জনের শরীরে এর পরীক্ষা করা হয়েছিল। এক বছরে সকলের রক্তে শর্করার মাত্রা কম পাওয়া গিয়েছে বলে দাবি করা হয়।

হাইপারটেনশন বা উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা হৃদরোগের সম্ভাবনা অনেকটাই বাড়িয়ে দেয়। এক্ষেত্রেও উপকারী কালো জিরে। দেহের রক্ত সঞ্চালন প্রক্রিয়া স্বাভাবিক রাখতেও সাহায্য করে। প্রদাহজনিত সমস্যার সমাধান করে।

দেহের ক্ষতিকারক ব্যাক্টিরিয়ার থেকে রক্ষা করে কালো জিরে। উপকারী কোষ এবং কলাগুলির বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে তাকে।

অনেকবার বলবে ব্যথা, বেদনার উপশমের জন্যও কালো জিরের ব্যবহার করা হয়। অন্ত্রের জীবাণুকে নাশ করে এই বীজ।