আজকের স্পেশাল চিকেন ভর্তা রেসিপি, কিভাবে বানাবেন? রইল সহজ পদ্ধতি

প্রয়োজনীয় উপকরণ: ৩০০ গ্রাম মুরগির মাংস, ১/২ চা চামচ আদা-রসুন বাটা, ১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি করে কাটা, ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়া, ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়া, ১/২ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়া, ১/২ চা চামচ লবন, হলুদ, ১ টেবিল চামচ তেল, স্বাদমতো লবন নিয়ে নেবেন।

এছাড়াও ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি করে কাটা, ২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি করে কাটা, ২ টি শুকনামরিচ ভাজা, ১ টেবিল চামচ সরিষার তেল, ১ চা চামচ লবন ও লেবুর রস লাগবে স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রনালী: প্রথমে মাংসের সাথে সব উপকরণ দিয়ে একসাথে সুন্দর করে থামিয়ে নিন এবার ঢাকা দিয়ে উনানে বসিয়ে দিন। ধীরে ধীরে রান্না করুন, মাংস থেকে বের হওয়া জলেই শুকনা শুকনা করে সেদ্ধ করে নিন মাংসটা।

এবার এই রান্না করা মাংস দিয়ে দুইভাবে ভর্তা বানানো যায়। প্রথমত, মাংসের টুকরোগুলো হাত দিয়ে চটকে নিতে পারেন। এছাড়াও, ব্লেন্ডারে পিষে নিতে পারেন। দুটোই মিশিয়ে করলে একই ভর্তার দুইরকম স্বাদ পাওয়া যাবে।

এবারে ভর্তা মাখিয়ে নিন। তার জন্য একটা প্লেটে পেঁয়াজ কুচি, লবন ও শুকনা মরিচ একসাথে ভালো করে গুঁড়ো করে নিন। তারপর হাতে চটকানো বা বেটে নেয়া মাংস তার মধ্যে দিয়ে সুন্দর করে মাখিয়ে নিন