আলু কি স্বাস্থের জন্য সত্যিই ক্ষতিকর! জেনে নিন গবেষণা কি বলছে

সম্প্রতি ‘ব্রিটিশ জার্নাল অব নিউট্রিশন’ পত্রিকায় প্রকাশিত হওয়া এক নিবন্ধ থেকে জানা যাচ্ছে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে এবং হৃদরোগের আশঙ্কা কমিয়ে দিতে পারে আলু। কিন্তু সে ক্ষেত্রে কয়েকটি নিয়ম মাথায় রাখতে হবে। জেনে নিন কি সেগুলি-

দৈনিক মাঝারি মাপের একটিরও বেশি আলু খাওয়া যাবে না। আলুটি সিদ্ধ বা সেঁকে নিতে হবে অবশ্যই খাবার আগে। নুন ছাড়াই খেতে হবে আলুটি।

খোসা সমেত খেতে পারলে সবচেয়ে ভালো হয়, তবে খোসা ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে যাতে কোনো নোংরা না লেগে থাকে।

হালে ‘এভরিডে হেলথ’ নামক জার্নালেও ছাপা হয়েছে আলুর গুণের তালিকা। কী বলা হয়েছে সেখানে জেনে নিন। আলুতে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি আছে। যার কোনও কোনওটা ক্যানসারের মতো রোগ প্রতিরোধ করতে সক্ষম।

আলুর ম্যাগনেশিয়াম ছোটদের হাড়ের গঠন মজবুত করতে সাহায্য করে। আলু খেলে সেরোটোনিন হরমোনের ক্ষরণ বাড়ে, যা মেজাজ ভাল রাখতে সাহায্য করে।