আজকের স্পেশাল রেসিপি ফুলকপির রোস্ট

উপকরণ : বড় মাপের গোটা একটি ফুলকপি, ১ চা চামচ রসুন বাটা, প্রয়োজন মত ভেজিটবল ওয়েল, ১ চা চামচ গোলমরিচের গুড়ো, ২ টেবল চামচ সরষে বাটা, স্বাদ মতন লবন, ৩৫০ গ্রাম চিজ গ্রেট করা, ১ পাতিলেবু স্লাইস করা, সাজানোর জন্য ধনেপাতা কুঁচি।

পদ্ধতি : ফুলকপি পরিস্কার করে ধুয়ে জল ঝরতে দিন। এর পর ওভেন প্রি-হিট করে তাতে ফয়েল পেপার বিছিয়ে দিন। এরপর রসুন বাটা দিয়ে ফুলকপির গায়ে মাখিয়ে দিন। ছোট্ট একটি বাটিতে সরষে পেস্ট এর সঙ্গে লবন, গোল মরিচ নিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ব্রাশ দিয়ে ফুলকপির গায়ে এই মিশ্রনটি মাখিয়ে দিন। এরপর ওভেনে বেক করে নিন। প্রায় ৫০ মিনিটের মত সময় লাগবে পুরো ফুলকপি ভালোভাবে রোস্ট হতে। এরপর অন্য একটি পাত্রে চিজ ও ধনে পাতা একসঙ্গে নিয়ে ফুলকপির উপর আরও একবার ব্রাশ করে দিন। এবার উপর থেকে পাতিলেবুর রস ছড়িয়ে কেক-এর মত কেটে পরিবেশন করুন সুস্বাদু ফুলকপির রোস্ট।

আরও পড়ুনঃ  আজকের স্পেশাল রেসিপি ডিম নারকেল

আপনাদের মতামত জানাতে কমেন্ট করুন.