আজকের স্পেশাল ভাপা দই রেসিপি, দেখে নিন

বাঙালির আবেগ হলো মিষ্টি। বাহিরমুখি বাঙালি বাইরে বেরলেই তার চোখ থাকে মিষ্টির দোকানের দিকে। আর মিষ্টি দই কিংবা ভাপা দই হলে আর কোনও কথাই নেই। এবার বাড়িতে শেষ পাতেও থাকবে এই রেসিপি, দেখে নিন বানানোর পদ্ধতি-

প্রয়োজনীয় উপকরণ: এক কাপ দুধ, তিন থেকে চার চামচ এলাচ পাউডার, অল্প করে কেশর, এক চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার, অল্প করে স্টেভিয়া স্বাদ অনুযায়ী।

প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে একটি মিক্সিং বোলে, হাং কার্ড এবং দুধ, এলাচ পাউডার, কেশর সব মিশিয়ে ভাল করে মিলিয়ে নিন। সঙ্গে অবশ্যই মিষ্টির জন্য নয়ত স্টেভিয়া অথবা আখের রসের চিনি অথবা নারকেল চিনি কিংবা জাগেরি মিশিয়ে নিন সুন্দর করে।

এবার একটি পাতলা স্টিলের পাত্রে সম্পূর্ণ মিশ্রণটি মিশিয়ে নিন। সমান ভাবে পুরে নিন পাত্রে। ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন। এবং ৩৫ মিনিটের জন্য স্টিম দিন। গ্যাস বন্ধ করে ভাল করে ঠান্ডা করার পর পাত্র উল্টে একটি প্লেটে সেটি বের করে নিন। ফ্রিজে রেখে বেশ কিছুক্ষণ পর সার্ভ করুন। এই হলো রেসিপি এবার সমস্যা ছাড়াই প্রিয় খাবার উপভোগ করুন বাড়িতেই।