আজকের স্পেশাল রেসিপি কাজু-পোস্ত দিয়ে চিকেন কারি, কীভাবে বানাবেন? রইল সহজ পদ্ধতি

চিকেন এর হাজারো রকম পদ তো রান্না করা হয়েই থাকে। যেমন - চিকেন কাবাব, চিকেন রেজালা, চিলি চিকেন, বাটার চিকেন, কড়াই চিকেন ইত্যাদি আরও কত কি। তবে এবার একটু অন্য ভাবে রান্না করুন চিকেন। আজ রইলো চিকেন এর স্পেশাল রেসিপি কাজু-পোস্ত দিয়ে চিকেন কারি। দেখুন রেসিপি-

কাজু-পোস্ত দিয়ে চিকেন কারি তৈরি করতে যা যা লাগবে - ৫০০ গ্রাম মুরগির মাংস, ৪০ গ্রাম আদা-রসুন বাটা ৪০ গ্রাম পেঁয়াজ বাটা, ৪০ গ্রাম  টকদই, ৫০ গ্রাম  ঘি, গোটা গরম মশলা, ৫০ গ্রাম কাজু বাটা, ৫০ গ্রাম পোস্ত বাটা, পরিমাণ মতো  কাঁচালঙ্কা কুচি, পরিমাণমতো নুন, চিনি। 

যেভাবে  তৈরি করবেন কাজু-পোস্ত দিয়ে চিকেন কারি - প্রথমে একটি পাত্রে চিকেন নিন। তারপর তাতে টকদই, আদা - রসুন বাটা, লঙ্কা কুচি, নুন ও চিনি মিশিয়ে ভালো করে মেখে প্রায় ২ ঘণ্টা মতো রেখে দিতে হবে। অন্যদিকে কড়াই গরম করে তাতে ঘি দিন। তারপর তাতে গোটা গরম মশলা দিয়ে দিন। এরপর পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজুন। ভাজা হয়ে এলে মাখিয়ে রাখা মাংস দিয়ে দিন। এবার ভালো করে মাংস কষতে থাকুন ১৫ মিনিট। 

ভালো করে কষা হয়ে এলে কাজু - পোস্ত বাটা দিয়ে দিন। ভালো করে নাড়াচাড়া করে পরিমাণমতো জল দিয়ে হালকা আঁচে রান্না করুন। শেষে স্বাদমতো নুন, চিনি, হালকা ঘি ও কাঁচালঙ্কা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন। তাহলেই রেডি কাজু-পোস্ত দিয়ে চিকেন কারি।